ledare

"En pandemi av brist på klass och service"

Pandemin må vara över – men dess efterverkningar är det inte. En ny sorts pandemi har brett ut sig, särskilt inom svensk servicebransch: en utbredd brist på klass, yrkesstolthet och äkta servicekänsla.

På många svenska innekrogar är det numera FF – föräldrafritt. Det vill säga, unga och ofta charmiga men oerfarna personer sköter hela showen, utan några äldre, rutinerade kollegor som kan fungera som mentorer. Och när de vuxna inte längre är i rummet blir det snabbt märkbart: servicen haltar, tajmingen är skev, och den där känslan av professionellt värdskap lyser med sin frånvaro.

Det är "FF" på på svenska innekrogar

Service är ett hantverk – inte något man lär sig på ett tvåtimmars introduktionspass. Det kräver erfarenhet, övning och förebilder. Under pandemin lämnade tusentals skickliga människor branschen, och många har inte kommit tillbaka. De som är kvar bär ett tungt lass – men alltför ofta står ny personal ensamma utan stöd.

Det handlar inte bara om att blanda drinkar eller ta beställningar. Det handlar om närvaro, lyhördhet och respekt för yrket. Den där lilla touchen som gör att gästen känner sig sedd snarare än hanterad.

Vill vi se en återkomst för klass och stolthet i svensk servicekultur krävs mer än bara ny personal – det krävs ledarskap, kunniga förebilder och en vilja att bygga upp det som försvann. För just nu är det FF på många håll – och det märks.

Vad är Stureplan och Stockholms uteliv idag?

Marcus R

Stureplan – Din Guide till Puls, Smak och Stil

Välkommen till Stureplan – Stockholms mest ikoniska nöjeskvarter, där natten aldrig är riktigt tyst och varje gata bär på en historia. Här blandas exklusivitet med öppenhet, business med nöje och det eleganta med det oväntade. Det är inte bara en plats – det är ett tillstånd.

På den här sidan guidar vi dig genom det bästa Stureplan har att erbjuda just nu. Det är din vägvisare till rätt bord, rätt bar och rätt stämning – oavsett om du är ute efter en signaturcocktail med utsikt, en middag med Michelinstjärneambitioner eller en natt där skorna glöms kvar i taxin.

Maten – När smaken styr kvällen

Från klassiska svenska rätter med modern twist till kontinentala smaker i internationell toppklass – Stureplan är en kulinarisk smältdegel. Missa inte nyöppnade Spesso, takrestaurangen med både vy och vision, eller stammishaket Riche, där atmosfären är lika välkryddad som menyn. För dig som vill ha något mer diskret men lika smakrikt: prova PASTA PASTA på Birger Jarlsgatan – småskaligt, autentiskt, minnesvärt.

Servicenivån – En fråga om stil

Det handlar inte bara om vad du får, utan hur du får det. På Stureplan är service en livsstil – från garderoben till glaset. De bästa ställena har fingertoppskänsla för detaljer: ett igenkänt leende, rätt musikvolym och att ditt glas aldrig står tomt för länge. Här hjälper vi dig att hitta de ställen där service är mer än ett leende – det är en självklarhet.

Klubbar och kvällar – Där det händer

När mörkret faller lyser Stureplan upp. Klassiska klubbar som Spy Bar och Berns blandas med nya, hemliga popup-koncept och speakeasies som bara de invigda hittar till. Oavsett om du söker ett sofistikerat loungeläge eller en pulserande dansnatt, visar vi vägen. Vilka dörrar är öppna ikväll – och vilka borde du inte missa? Svaret hittar du här.

En röst mitt i vimlet

Den här sidan är till för dig som inte nöjer dig med att gå ut – du vill gå rätt. Vi bevakar, bedömer och berättar om vad som händer bakom kulisserna på Stureplan. Vår ambition är enkel: att du alltid ska veta var du ska vara, när du ska vara där och varför just där är platsen att vara.

Stureplan förändras – men förblir alltid centrum för smak, stil och social puls. Låt oss visa dig hur.